Лучшие онлайн школы кондитерского мастерства с получением диплома и сертификата

Юлия Капина

Приветствую, я автор этой статьи. Увлечена онлайн-образованием и помогаю выбрать профессию мечты. В основном все курсы можно оплачивать в рассрочку, при этом 13% стоимости можно вернуть с помощью налогового вычета.

Уроки через интернет — это хорошая возможность научиться чему-то новому, занимаясь при этом в удобное время и в домашних условиях. Далеко не каждая профессия нуждается в том, чтобы её изучали в течение нескольких лет и получали диплом. Многие виды деятельности можно освоить оперативно за несколько месяцев и даже недель и стать при этом не менее подготовленным специалистом. Например, помочь в этом могут кондитерские курсы онлайн, которые позволят не только готовить сладости, но также обрести новую профессию.

Одним из преимуществ того, чтобы проходить курсы в таком режиме является то, что обучающие программы полностью адаптированы под дистанционное обучение. Это означает, что можно получить весь спектр знаний и навыков, отработать их и при этом находиться под руководством опытного наставника. То, что ученик будет находиться по отдельности от преподавателя, практически не скажется на качестве уроков и их результатах. В зависимости от своих целей и уровня подготовки, всегда можно подобрать лучшие курсы кондитеров, научиться качественно готовить и после их прохождения начать зарабатывать на любимом деле.

Кондитер с нуля от Skillbox

Сайт: https://skillbox.ru/course/pastry-chef

Стоимость: есть скидка; есть рассрочка; 44369 рублей;

Продолжительность: 16 недель

Особенности: Начинающие пользователи смогут научиться на курсах базовым техникам, что необходимы кондитеру в промышленных условиях либо для собственных нужд, чтобы готовить дома. А те, кто нуждается в повышении своего мастерства смогут под наставничеством шеф-кондитера поднять на уроках свой уровень и квалификацию.

Программа: В программу курса входят такие тематические модули:

1. Общая практика;
2. Создание шоколадного и другого десерта;
3. Выпечка меренги с кремом;
4. Рецепты изделий из карамели;
5. Стабилизаторы и загустители;
6. Блюда из шоколада;
7. Тесто;
8. Выпечка изделий из песочного теста.

И другие

Вывод

По мере прохождения курса, студенты научатся готовить самостоятельно более трёх десятков видов различных десертов с кремом и без, и других рецептов разной сложности. Кроме того, выполняется дипломный проект с изготовлением двухъярусного торта для тематического праздника с оригинальной подачей.

Курс кондитеров для начинающих. HEDU

Сайт: https://irs.academy/confectioner

Стоимость: 25350 рублей;

Продолжительность: 16 недель

Особенности: Данный курс для начинающих позволит открыть множество возможностей перед студентами. Полученные знания помогут как готовить дома, так в профессиональной деятельности и собственном деле в том числе.

Программа: Обучение затрагивает такие рецепты, темы и уроки:

• Приготовление бисквита;
• Приготовление песочного теста;
• Технология приготовления заварного теста;
• Шоколадные и крема других видов, их производство;
• Выпечка изделий на основе белка.

И другие

Вывод

Выпускники курсов награждаются сертификатом в электронном и бумажном формате. По ходу уроков, студенты постоянно консультируются с преподавателями и получают максимум внимания на каждом этапе занятий.

Кондитер с нуля на W.egor

Сайт: https://w.egor.team/kurs-konditer-s-nylya

Стоимость: есть скидки; самостоятельный тариф – 25000 рублей; тариф стандарт с поддержкой – 50000 рублей; VIP-тариф – 85000 рублей;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: По ходу процесса предоставляется персональная поддержка каждому ученику курса, что позволяет лучше отработать новые знания. Это минимизирует количество ошибок и не оставляет лишних вопросов.

Программа: Программа обучения включает в себя такие уроки:

• Кремы и меренги;
• Приготовление индивидуальных десертов разных видов, в том числе, знаменитых макарон;
• Песочное, заварное, дрожжевое тесто;
• Рецепты теста для кексов;
• Шоколад;
• Выпечка муссовых тортов и пирожных;
• Классические торты с кремом.

Другие курсы Egor.team:

• Курс «Интенсив за 299 руб.»
• Курс «Путь шоколатье»
• Курс «Зеркальная глазурь и шоколадный велюр»
• Курс «Фитнес десерты»

Вывод

Окончание курса знаменуется получением сертификата после прохождения финального тестирования. Это не формальный шаг, а подлинный индикатор достижения нового уровня навыков и обретения полноценной профессии.

Как стать домашним кондитером Lovecake

Сайт: https://olgalovecake.ru/taplink

Стоимость: бесплатно.

Продолжительность: 2 часа.

Особенности курса:

Занятия в форме бесплатного вебинара. Подходи для тех, кто любит печь торты и другие десерты в домашних условиях и хочет научиться на этом зарабатывать.

ПОДАРОК: пошаговый мастер-класс «Шоколадные капкейки с вишней»

Программа:

6 основных тем:

• С чего начать свое дело.
• Кондитерские инструменты и оборудование.
• Модные начинки и декор.
• Как найти первых клиентов.
• Как рассчитать себестоимость торта.
• Как рассчитать цену торта.

Вывод

В конце вебинара ученики получат 6 подробных видеорецептов для старта в кондитерском деле.

Практикующий кондитер от Alenalaska

Сайт: https://candy.alenalaska.ru/course/

Стоимость: от 14 000 руб.

Продолжительность: от 1 месяца.

Особенности курса:

Авторский курс от кондитера Александры Васильевой включает в себя от 8 до 17 видео-уроков в зависимости от выбранного тарифа. Автор научит, как работать с 3 видами теста: кексовое, песочное, бисквитное. Проводится одна-две онлайн-встречи, во время которых преподаватель отвечает на вопросы в формате прямой трансляции.

Программа:

За время освоения программы ученики:

• научатся готовить самый популярный крем-чиз;
• освоят базовые техники декора;
• узнают, как готовить супер-вкусный домашний зефир без химии.

Вывод

Ученики смогут выгодно приобрести необходимый набор инвентаря, не переплачивая за лишнее. Доступ ко всем обучающим материалам сохраняется на 12 месяцев. Два тарифных плана предполагают выдачу именного сертификата, подтверждающего полученную специализацию.

Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке от Веры Никандровой

Сайт: https://filatenkoschool.ru/classic_cake

Стоимость: 11 900 руб.

Продолжительность: индивидуально.

Особенности курса:

После обучения студенты смогут не только повторить десерты из программы, но и улучшить все изделия, которые готовили до этого. Автор курса обещает улучшение вкуса, текстуры и внешнего вида, без изменения исходных ингредиентов.

Программа:

В программу курса входит приготовление:

• Идеального «Наполеона»;
• Карамельного «Медовика;
• Шоколадного Трюфеля.

Вывод

Ученики узнают, как замораживать всю линейку изделий, хранить в заготовках все элементы, экономить тонны времени, и главное – выдавать за сутки в 5-7-10 раз больше десертов, чем раньше.

Кондитерские курсы и мастер классы от Coup de Coeur Online

Сайт: https://coupdecoeuronline.com/

Стоимость: от 40 евро;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Помимо платных программ, также предоставляется набор бесплатных уроков в различных направлениях. Все уроки курса детально проработаны и дают возможность научиться всем необходимым техникам и навыкам и начать готовить на высоком уровне.

Программа: Курсы представлены здесь в количестве более пятидесяти наименований, среди которых:

• Приготовление эклеров с кремом;
• Муссовые торты и пирожные разных видов;
• Нарезные шоколадные конфеты для десерта;
• Рецепты кексов.

И другие

Вывод

Бесплатные уроки по кондитерскому искусству дают возможность без затрат испытать свои силы в новом ремесле и научиться чему-то дополнительному. Начинающие получат всё необходимое для старта, а опытные специалисты на курсе освоят новые блоки знаний и смогут готовить еще лучше, чем раньше.

Большой базовый кондитерский курс

Сайт: https://kica-academy.com/ru/basic-pastry-course

Стоимость: уточняется при заказе;

Продолжительность: 4 месяца

Особенности: Это большой базовый и насыщенный практикой курс, который преимущественно ориентирован на тех, кто уже является практикующим специалистом. Прохождение уроков даст возможность вырасти профессионально, получить навыки и знания нового уровня, а также стартовать собственный бизнес, например, научиться готовить торты или пирожные макарон на заказ.

Программа: Данный курс по получению профессии кондитера с сертификатом состоит из таких уроков:

• Выпечка кексов;
• Шоколадное и другое печенье;
• Макарон с кремом;
• Шоколадные изделия для десерта;
• Эклеры с шоколадом и без;
• Современные тарты и тарталетки;
• Современные торты и пирожные.

Основатель Академии KICA Татьяна Вербицкая о Базовом Кондитерском курсе

Вывод

Каждый желающий может испытать курс бесплатно на протяжении 7 дней, чтобы получить представление о том подходит ли им. Над созданием этой программы работали профессиональные шеф-кондитеры, которые внедрили в уроки только рабочие техники.

Курс «Зефирные букеты»

Сайт: http://malinovka-mk.ru/

Стоимость: есть рассрочка; тариф самостоятельный – 9900 рублей; тариф продвинутый – 14900 рублей;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Перед стартом полноценного курса, будет проведена демонстрация для того, чтобы пользователи могли определить, насколько тема зефира им интересна. Также все желающие могут получить бесплатные базовые уроки, чтобы ознакомиться с особенностями преподавания.

Программа: Благодаря работе на курсе студенты научатся готовить заварной зефир, основу для зефирных букетов. Также двигаясь от простого к сложному на уроках научатся изготавливать художественные цветы из зефира.

Вывод

Обучающая программа курса в равной степени подходит тем, кто не имеет опыта в кондитерском деле, а также опытным кондитерам, желающим готовить по-новому. По прохождению можно не только научиться новым, удивительным техникам, но также освоить полноценную профессию и получить сертификат.

Курс Шеф-Кондитера

Сайт: https://the-chef.ru/basic/

Стоимость: 34400 рублей; скидка 30% при покупке полного курса

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Помимо основной обучающей программы, здесь предлагаются и другие курсы с бессрочным доступом. Кроме того, основной курс можно изучать по отдельным блокам и урокам, если имеется необходимость научиться чему-либо отдельно.

Программа: Курс рассматривает наиболее востребованные направления для будущего либо действующего кондитера. Всего в программу входит 6 блоков, каждый из которых можно изучить по отдельности либо получить доступ последовательно один за другим.

Вывод

Это полный курс, базируемый на основных направлениях, что необходимы каждому, кто хочет развиваться в данном направлении. Даёт возможность новичкам уверенно научиться перспективному делу и стартовать, а профессионалам продолжить свой рост и получить сертификат.

Alina Makarova

Сайт: http://cake-school.com/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Данный центр повышения мастерства ориентируется на все категории студентов. На курсе предлагаются обучающие программы для начинающих, для опытных кондитеров и профессионалов соответственно.

Программа: На сайте предлагается доступ к таким курсам, выстроенным по мере роста мастерства учеников:

• Кондитер от А до Я;
• Десерты к праздникам;
• Ярусные торты с кремом;
• Чизкейки;
• Бисквиты;
• Нарезные пирожные;
• Пасхальные изделия;
• Антикризисные кондитерские пирожные;
• Муссовые торты;
• Современная шоколадная и другая выпечка;
• Современный декор тортов шоколадом и др.;
• Цех от А до Я.

Вывод

Уроки —  это отличная возможность не только изучить новую профессию, но также дополнить имеющиеся знания. На курсе предоставляются авторские наработки и только полезные техники не только для работы в профессии, но и для ведения бизнеса, выдается сертификат.

Кондитерская школа «Make Cake»

Сайт: https://make-cake.net/online-courses

Стоимость: от 1500 рублей;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Представлены дистанционные курсы, которые подходят тем, кто обучается с нуля. Также имеются программы для желающих научиться готовить по-новому и усовершенствовать имеющиеся знания.

Программа: К числу программ на этой обучающей платформе относятся следующие курсы:

• Я – Кондитер;
• Муссовые торты 1.0;
• Современные бисквитные торты с кремом;
• Муссовые торты 2.0;
• Начинки для пирожных макарон – шоколад, карамель и др.;
• Макарон.
• разные десерты – шоколадные и др.

Вывод

Уроки проходят по удобному графику занятий с комфортными условиями для студентов. Поддержка и индивидуальный подход здесь обеспечиваются на протяжении всех этапов. Представленные задания курса помогут научиться тому, как в дальнейшем реализовать новые навыки – готовить дома или в более масштабных условиях.

Базовый кондитерский курс

Сайт: https://thecake-school.ru/onlajn-kursyi/bazovyij-kurs

Стоимость: тариф самостоятельный – 4900 рублей; тариф с поддержкой преподавателя – 5900 рублей;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Одной из особенностей является то, что желающие помимо данной версии курса, могут посетить и живой МК, который проводится в Краснодаре.

Программа: Выполняя задания на этой учебной платформе, ученики изучат такие тематические блоки:

• Капкейки;
• Торт «Шокобум» с шоколадом;
• Шоколадные десерты;
• Бисквитные торты;
• Сборка двухъярусного торта с кремом;
• Три бисквитных торта;
• Чизкейк;
• Меренга и десерт Павлова.

Вывод

Независимо от выбранного формата уроков, студенты курса получают большой объём как теоретических знаний, так и практических занятий. Самостоятельно научатся готовить меренги и множество других рецептов, а опытные наставники помогут провести работу над ошибками и отточить новые навыки до необходимого уровня.

Кондитерская академия, годовой курс Екатерины Матвеевой

Сайт: http://kate.matveeva-cakeschool.ru/academy

Стоимость: тариф подписка – 1900 руб./мес.; тариф с куратором – 3900 руб./мес.; тариф с автором – 7000 руб./мес.;

Продолжительность: 1 год

Особенности: Это авторский курс Екатерины Матвеевой, которая имеет более 20 лет опыта работы в сфере общественного питания, а также более 10 лет опыта преподавания. Начать уроки можно с полного нуля, а дальше освоить все важные особенности и нюансы ремесла. Не все курсы, так как этот подходят к темам комплексно и основательно, здесь также можно отыскать рекомендации по продвижению собственных услуг и бизнеса.

Программа: Годовая программа соответственно включает в себя 12 ступеней кондитерского мастерства:

1. Бисквитные торты;
2. Зефир и пирожные с зефиром для десерта;
3. Пирожные и кенди бар;
4. Чизкейки и пироги;
5. Муссовые торты;
6. Декор муссовых тортов кремом;
7. Муссовые и нарезные пирожные;
8. Сложный декор бисквитных тортов;
9. Сложные начинки бисквитных тортов;
10. Тарты и тарталетки;

• Шоколадные конфеты;
• Мастика и пряники.

Вывод

Эта программа является полноценным набором уроков с нуля. После окончания курса, студенты могут не только стать профессионалами в данном направлении, но и научатся тому, как успешно запустить собственный бизнес.

Кондитер-эксперт

Сайт: https://mbacity.ru/cooking/pastry-cook-expert/

Стоимость: 15600 рублей;

Продолжительность: 392 часа

Особенности: Завершение обучения на курсе сопровождается получением официального диплома в области кулинарии, который заносится в ФИС ФРДО. В дополнение к этому предоставляется диплом международного образца на английском языке. Всё это поможет в дальнейшем трудоустройстве для подтверждения имеющейся квалификации кондитера 6-го разряда.

Программа: Программа состоит из 17 частей с заданиями, к числу которых относятся такие уроки:

• Стандартизация и сертификация;
• Расчёт рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов;
• Приготовление различных видов хлеба и хлебобулочных изделий;
• Оформление кондитерских изделий, тортов и десертов;
• Приготовление особых кондитерских изделий;
• Кондитерские изделия из различного вида теста.

Вывод

Испытать данный курс можно бесплатно, а затем, если программа уроков понравится, то оплатить полный доступ. Это достаточно серьёзный и профессиональный курс, который готовит настоящих и комплексно подготовленных специалистов.

Первая бесплатная кондитерская школа

Сайт: http://startlovecook.ru/

Стоимость: бесплатно;

Продолжительность: от 1 часа

Программа: Представленные здесь курсы, преимущественно выполнены в виде отдельных видео уроков, среди них можно выделить такие основные блоки:

1. Печенье;
2. Мини десерты;
3. Торты с кремом.

Вывод

Эта платформа предлагает уроки от простых заданий к более сложным, лучше всего подходит новичкам и тем, кто хочет готовить по-новому и разнообразить свою повседневную кухню. На курсе в бесплатном режиме предоставляется множество рекомендаций и полезного контента, что помогает в процессе изучения новых рецептов и навыков.

Академия кондитерской экспертности

Сайт: https://pastry-school.online/lp/professional-school

Стоимость: тариф стандартный – 4700 руб./мес.; тариф VIP – 9900 руб./мес.;

Продолжительность: 1 год

Особенности: Первый месяц уроков предоставляется бесплатно для того, чтобы ученики могли оценить собственные силы и учебную программу. При этом при прохождении каждого из заданий курса, данный момент отмечается отдельным дипломом.

Программа: В программу входят такие модули:

1. Бисквитные торты;
2. Муссовые торты и десерты;
3. Настоящий шоколатье;
4. Французские макарон;
5. Эклеры и десерты из заварного теста;
6. Тарты и тарталетки;
7. Чизкейки с начинкой;
8. Кексы и хлеб для путешествий;
9. Зефир, мармелад, маршмеллоу;

• Сдобная дрожжевая выпечка.

Отзывы об Академии

Вывод

Тем, кто проходит полную программу, в качестве бонуса предоставляется два мини курса, которые помогут расширить полученные сведения. За каждое успешное и принятое по мере прохождения курса домашнее задание, студентам начисляется стипендия, что является уникальной особенностью.

Школа «Где торт?»

Сайт: https://gdetort.ru/school/

Стоимость: оплата за год — 6990 рублей; оплата помесячно – 990 руб./мес.;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Все желающие могут сперва испытать бесплатные задания, чтобы лучше понять, что за уроки им предлагаются. Данная обучающая платформа предлагает большое количество курсов с дипломом и без него для учащихся разного уровня. При этом, пользователи могут одним платежом открыть доступ сразу ко всей базе курсов.

Программа: Ученики могут выбрать для изучения такие тематические блоки:

1. Зефир;
2. Рулеты с начинкой;
3. Конфеты из шоколада;
4. Печенье, пряники;
5. Торты и бисквиты, десерты

И другие

Вывод

Это не просто база, где собраны различные курсы кондитера с сертификатом или без него в формате готовых видеоуроков и заданий. Это полноценная учебная площадка, где программы постоянно дополняются, а ученики получают поддержку от различных кураторов и учителей по ходу изучения материала.

Кондитерская школа Candy

Сайт: https://candy-school.ru/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Помимо перечня представленных на обучающей платформе авторских курсов, здесь также можно принять участие в мастер классе бесплатно.

Программа: На сайте обучающей платформы Candy можно изучить:

• Вафельные цветы;
• Начинающий кондитер;
• Современный декор тортов;
• Сочные начинки тортов;
• Муссовые торты;
• Классические торты;
• Бисквиты;
• Пряничный МК;
• Сладкий бизнес.

Видео о школе

Вывод

Предлагаются курсы кондитера с получением подарочного сертификата для тех, кто хочет поделиться знаниями с другими людьми. В качестве бонуса, ученики получают доступ к калькулятору, который в значительной степени облегчает расчёты для различных рецептов.

Кондитерские мастер классы от «Крем Торт»

Сайт: https://kremtort.ru/

Стоимость: от 780 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Обучающая платформа предлагает ученикам некоторые уроки бесплатно, а также выдаёт подарки. На сайте собрано более двадцати подробных уроков, а также различных заданий. Они ориентированы как на новичков, так и на профессиональных кондитеров, которые уже умеют хорошо готовить.

Программа: К числу наиболее популярных обучающих программ относятся следующие наименования:

• Бисквиты лимонный-цветной;
• Имбирное пряничное тесто;
• Муссовый торт с миндальным бисквитом Джаконда;
• Трюфельно-сырный крем для торта;
• Десерты и начинки

И другие

Видео о школе

Вывод

Занятия можно проходить в удобном режиме и из любой точки. Дистанционный формат удобен всегда, для этого не нужно посещать живые мастер классы в Москве или другом городе. Стоимость большинства программ достаточно низкая, однако польза, которую несут эти уроки, помогает быстро окупить затраты. Ученикам выдается сертификат.

Pauline

Сайт: https://paulinecakeclub.ru/

Стоимость: бесплатно;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Новички при желании могут ознакомиться с демонстративным уроком, прежде чем приступать к обучению. Обучающие курсы рассматривают различные темы с подробным погружением и пошаговым разбором всех вопросов.

Программа: На данной обучающей платформе представлено более двадцати курсов для слушателей различного уровня подготовки. К их числу относятся следующие программы:

• Начинающий кондитер;
• Декор тортов;
• Инвентарь;
• Ингредиенты тортов;

И другие

Вывод

В данной школе отучились более 60000 учеников, которые хорошо отзываются об обучающих программах. Предлагаемые программы являются авторскими курсами от создателя Pauline, которая имеет большой опыт в данной отрасли.

Лучшие видеокурсы и мастер классы по кондитерскому искусству

Сайт: https://lp.pastry-school.online/videocourses/

Стоимость: от 179 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: На сайте представлен набор видеокурсов с подробным разбором рецептов приготовления меренги, а также других блюд и десертов. Рассказываются секреты и тонкости процесса, которые помогут быстро достичь профессионализма.

Программа: Среди перечисленных тем, встречаются, например, такие:

• Имбирные пряники от «А» до «Я»;
• Меренги с начинкой из шоколада и сливочно-ягодного кремома;
• Хрустящие печенья с предсказаниями;
• Вишневый штрудель с корицей и миндалем;
• Торты;
• Бисквиты;
• Чизкейки;
• И другие десерты

Вывод

Здесь представлены рецепты различной сложности, для того, чтобы ученики могли постепенно переходить к более сложным блюдам – от теста до меренги. Это позволит развиваться планомерно и развивать свой успех на новом поприще. Выпускники получат сертификаты.

Кондитерская школа

Сайт: http://konditer-school.ru/

Стоимость: от 499 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Студенты, завершившие занятия, могут получить сертификат кондитера в электронном виде. При необходимости ученики получают обратную связь до момента полного освоения новых навыков.

Программа: к числу представленных видеокурсов относятся, например, такие:

• Зефир в шоколаде и зефирные конфеты;
• Зефир ручным миксером;
• Птичье молоко;
• Печенье;
• Меренга и безе;
• Идеальные макарон с начинками;
• Маршмеллоу классический;
• Капкейки
• Бисквит
• И другие десерты

Вывод

Школа Юлии Бородиной предлагает авторские обучающие программы для новичков и не только. Студенты могут выбирать интересные им темы и при помощи учителя погружаться углубленно в их изучение.

Anna Galich school

Сайт: https://annagalich.ru/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Одной из главных особенностей является то, что имеется возможность со скидкой приобрести доступ одновременно ко всем курсам на ограниченное время. Это позволяет получить максимум пользы за одну плату в один и тот же период времени.

Программа: На данной платформе предлагаются такие курсы:

• Начинающий кондитер;
• Кенди бар с шоколадом и не только;
• Кремовая флористика;
• Приготовление тортов с пряничными топперами;
• Выпечка имбирных пряников и домиков;
• Украшение тортов, десертов мастикой;
• Свадебные торты с кремом и без.

И другие

Вывод

Представленные программы уроков подходят как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже умеет готовить и имеет некоторый опыт. Удобная форма оплаты курса с доступом сразу ко всей базе позволяет комплексно изучать выбранные темы.